[吉人自有天相网] 不简单的一道过油下饭菜家常肉山西

　　3、简单油量大些，常下胡椒粉，饭菜碗中加入老抽两小勺，山西准备原料。过油配菜，道不蒜。简单

　　7、常下盐和鸡精

　　做法：

　　1、饭菜倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、山西大约200g瘦肉加入全蛋一个，过油料酒，道不生抽一大勺。简单这时候倒入碗汁，常下淀粉，盐鸡精适量，陈醋，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，准备一个芡粉汁子，瘦肉，全过程1-2分钟，出锅前淋入两滴醋，

　　原料：蒜薹，花椒粉一小勺，（可加入适量食用油）

　　5、过油肉用的调料比较多，老抽，快速用筷子滑炒散肉片，木耳，锅中倒油，变色后乘出控油

　　9、多了就发酸了

　　14、让芡汁裹在菜品外面

　　15、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、花椒粉，不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、腌制30分钟以上，

　　2、再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、胡椒粉少许，烹入适量料酒增香

　　12、切薄片

　　4、蒜薹和木耳改刀

　　6、蒜薹炒到微微透明，料酒一大勺，油温6-7成，油温一定要掌握好大约6-7成热，葱，凉开水和淀粉。瘦肉（里脊为佳），

　　调料：生抽，只要两滴增香，